Cuina siriana

Fotograma Soufra (2017)

Descobreix la riquesa i el sabor de la cuina siriana a través de les receptes tradicionals elaborades pas a pas. Aprendrem a treballar amb espècies, ingredients frescos i tècniques casolanes que formen part de la cultura gastronòmica de Síria. Serà una experiència pràctica i participativa, pensada per a gaudir cuinant, compartir i conèixer una cuina plena d’història, aromes i sabors autèntics. La cuina siriana forma part de l’anomenada cuina llevantina (compartida amb Líban, Palestina i Jordània) i es diferencia de la resta de cuina àrab per un ús més equilibrat d’espècies, molta presència de verdures i mezzes, influència otomana i mediterrània, i una rebosteria molt fina amb festucs.